Pepino tem veneno? Saiba se é preciso esfregar antes!

Provavelmente você já viu alguém esfregar uma parte do pepino cortado dizendo que é preciso fazer isso porque ele é venenoso. Saiba se isso é verdade ou um mito!

Muitas pessoas, durante o preparo do pepino, durante o descascar ou o corte em rodelas, tem o hábito de esfregar as extremidades cortadas, dizendo que esse ato evita o envenenamento durante a ingestão do mesmo. Mas será que isso é verdade mesmo?

Veneno no pepino - Mito ou verdade?

Resposta: MITO! O pepino não tem veneno. O ato de esfregar as extremidades do legume (também classificado como fruto na botânica) é um hábito muito antigo que tem haver com seu amargor.

Segundo a sabedoria popular, esfregar as pontas do pepino, retira um pouco do seu amargor, evitando a azia e má-digestão, pois libera o componente chamado de Cucurbitacinas. Esse componente também é encontrado no melão e na abóbora.

Como remover o amargor do pepino

Seguindo a linha de raciocínio da explicação acima, segundo a sabedoria popular, você deve fazer os seguintes passos:

1. Lave o pepino;
2. Corte as duas pontas do legume;
3. Cada ponta cortada deve ser esfregada no local em que foi cortado. A Cucurbitacina sairá em forma de espuma branca.

Lembrando: essa atitude não é cientificamente comprovada.

Agora, a forma mais simples, que muitos utilizam para controlar o amargo do pepino, podendo utiliza-lo em diversas saladas é a adição do sal.

Assista no vídeo abaixo como é a espuma que o legume solta quando tem suas extremidades esfregadas.

Você já viu ou ouviu falar que era preciso fazer isso para evitar o envenenamento?