Pernil suíno assado no forno suculento

Gosta de pernil suíno? Veja como assar no forno e deixar suculento, além de prático fica uma refeição deliciosa. Vale também combinar com farofa, purê de batata, arroz à grega, aqui recheamos o pernil com bacon e assamos batatas para acompanhar, ficou uma delícia. 

Quando for escolher sua carne o ideal é que esteja rosada, úmida e a gordura deve estar firme e branca. A nossa dica especial é que para o pernil ficar bem temperado o ideal é fazer furos na carne para que o tempero seja melhor absorvido. 

Por ser considerada uma das partes de carne nobre do porco, é a partir do pernil que se prepara o nosso famoso presunto, sendo uma carne mais firme e com menos gordura. Além disso, o ponto certo da carne e os temperos utilizados na preparação fazem total diferença no sabor. 

Segue uma receita deliciosa para você preparar em casa!

Ingredientes:

• 1kg de pernil suíno 
• 9 batatas descascadas
• 50g de bacon 
• 3 dentes de alho triturados
• 2 colheres de sopa de molho shoyu
• 1/2 xícara de chá de mostarda 
• 150ml de vinho branco seco 
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno na temperatura de 220ºC.
2. Pegue o pernil e comece furando para penetrar bem o tempero da carne. Adicione o alho, a mostarda, o molho shoyu e o vinho branco seco.
3. Misture bem todo os temperos e passe em toda a carne, abra os furos que você fez no início e jogue o tempero dentro dos furos. 
4. Coloque o bacon em todos os furos, empurrando bem para que entre na carne. 
5. Cubra com o papel alumínio e coloque no forno que já deve estar com a temperatura ideal, por cerca de 30 minutos. 
6. Passado os 30 minutos, retire o papel alumínio e coloque as batatas e leve ao forno novamente por 1 hora. 
7. Vire o lado da carne e das batatas a cada 30 minutos para que fique bem cozido e dourado os dois lados.    
8. E está pronto seu pernil delicioso.